Kategorie: Ernährung

Jede Verringerung des Fleischkonsums senkt den CO2 Ausstoß!

Ernährung, Konsum

Nachhaltig essen

Essen soll im Idealfall Freude und Genuss bereiten sowie aus guten, gesunden Zutaten bestehen. Gut bedeutet dabei auch, dass sie unter Beachtung ökologischer Gesichtspunkte produziert wurden. Ein industriell bewirtschafteter Acker hat nicht mehr viel mit Natur zu tun und befeuert durch die engerieintensive Herstellung der benötigten Düngemittel und Pestizide die Klimakrise. Auch für die Artenvielfalt ist er eine ökologische Katastrophe.

Insbesondere beim Konsum von tierischen Produkten aus Massentierhaltung, Fleisch- und Milchprodukte, nehmen wir massive Klima- und Umweltschäden in Kauf: die anfallenden Güllemengen verseuchen das Grundwasser, Antibiotika-Resistenzen entstehen, Soja wird als Tierfutter importiert- wfür leider großflächig Regenwald gerodet wird.… Weiterlesen

Allgemein, Ernährung

Gesprächsrunde klimafreundlich essen – Teil II

Teil 2 – foodsharing, unverpackt einkaufen

In Deutschland wandern täglich große Mengen noch genießbarer Lebensmittel auf den Müll.

Die „Lebensmittelretter“ der Organisation foodsharing holen bei kooperierenden Betrieben das ab, was die Tafel nicht mitnimmt.

Sie verbrauchen es im eigenen Haushalt und geben nur das weiter, was zu viel ist.

  • Wie funktioniert das?
  • Wie kann ich dabei mitmachen?
  • Welche Möglichkeiten gibt es, unverpackt einzukaufen?
… Weiterlesen
Allgemein, Ernährung

Gesprächsrunde klimafreundlich essen – Teil I

mit Anne Wolff und Sophia Neugebauer

Teil I – pflanzlich, saisonal, regional, bio

Wir möchten mit Ihnen und Euch darüber ins Gespräch kommen, wie wir uns klimafreundlich ernähren können.

  • Warum ist pflanzlich, saisonal, regional & bio eigentlich besser für unsere Umwelt?
  • Wie kann man das gut umsetzen?
  • Welche Tipps und Rezeptideen können helfen, den Konsum von tierischen Produkten zu reduzieren?
  • Und wie wirkt sich das auf die Gesundheit aus?
… Weiterlesen
Ernährung, Konsum

Lebensmittel Verschwendung

von Karl Heuer

Fürs Klima: weniger Lebensmittel wegwerfen

In Deutschland ist die Ernährung für 20% der klimaschädlichen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Es werden Energie, Wasser und Boden verbraucht. Jährlich landen etwa zwölf Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Dagegen kann jeder etwas tun: Weniger wegwerfen und mehr wertschätzen!

Wenn ich Lebensmittel wertschätze, beachte ich, dass sie nicht schlecht werden, sondern verbraucht werden. Wir haben einen Überfluss, der nicht überall selbstverständlich ist.… Weiterlesen